Ein Stück Wien in Hermannstadt
Eine Geschichte über Geschmack, Ort und Identität
Das Wiener Kaffeehaus
Im Café Wien ist das Wiener Kaffeehaus nicht nur ein Konzept. Es ist ein Lebensgefühl, das Jahrhunderte überdauert hat und bis heute im Herzen der Altstadt weiterlebt.
Das Café Wien ist zugleich Kaffeehaus, Konditorei und Restaurant. Ein Ort, an dem Sie den Morgen mit einer Wiener Melange und einem frischen Croissant beginnen können, am Nachmittag ein von den großen Wiener Kaffeehäusern inspiriertes Dessert genießen oder den Abend bei einem entspannten Abendessen ausklingen lassen können.
Hier treffen Reisende und Einheimische aufeinander, Menschen in Eile und Menschen, die sich bewusst Zeit nehmen. Manche kommen wegen des Kaffees, andere wegen der Desserts, des Wiener Schnitzels, eines Glases Wein oder einfach wegen der Ruhe eines ungezwungenen Gesprächs – begleitet von Radiomusik aus Österreich.
Das Wiener Kaffeehaus ist zugleich alt und jung. Der Tradition verpflichtet und dennoch stets offen für die Gegenwart. Genau so, wie ein echtes Wiener Kaffeehaus sein sollte.
Die Wiener Weinkultur
Nur wenige Städte der Welt können sich rühmen, Weinberge innerhalb ihrer Stadtgrenzen zu besitzen. Wien ist die einzige Großstadt, die diese Tradition bis heute bewahrt hat, und die Weinkultur gehört ebenso zu ihrer Identität wie Musik, Architektur und die berühmten Kaffeehäuser.
Seit Jahrhunderten verbringen die Wiener ihre Abende in den Heurigen, den traditionellen Weinlokalen der Winzer. Der Heurige ist nicht nur ein Ort, an dem Wein ausgeschenkt wird, sondern ein echtes Lebensgefühl: Menschen kommen zusammen, Geschichten werden am selben Tisch geteilt, und man genießt die Zeit ohne Eile.
Österreich ist international für seine Weißweine bekannt, und die repräsentativste Rebsorte ist der Grüner Veltliner, der für seine Frische, Mineralität und Eleganz geschätzt wird.
Im Café Wien lassen wir uns von dieser authentischen Wiener Tradition inspirieren. Auf unserer Weinkarte finden Sie Grüner Veltliner sowohl glasweise als auch flaschenweise. Prost!
Beisl, nicht Bistro
Wenn die Franzosen ihr berühmtes Bistro haben, dann haben die Österreicher ihr Beisl. Außerhalb Österreichs weniger bekannt, aber ebenso repräsentativ für die lokale Kultur, ist das Beisl jener Ort, an dem Tradition, Gastronomie und der Alltag der Wiener aufeinandertreffen.
Der Ursprung des Wortes „Beisl" wird von vielen Historikern auf das Jiddische zurückgeführt, vom Begriff bajiss, der „Haus" bedeutet. Und vielleicht erklärt gerade dieser Ursprung am besten den Geist eines echten Beisls: ein Ort, an dem man sich wie zu Hause fühlt.
Die Küche eines Beisls ist ehrlich und großzügig und basiert auf Gerichten, die die Zeit überdauert haben: Frittatensuppe, Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat, Wiener Gulasch, Paprikahendl und viele weitere Speisen, die die Küche der ehemaligen Österreichisch-Ungarischen Monarchie berühmt gemacht haben.
In unmittelbarer Nähe der Evangelischen Stadtpfarrkirche und des Huet-Platzes bringt das Café Wien seit 2007 den Geist des Wiener Beisls ins Zentrum Hermannstadts: einen Ort, an dem Geschichte, Gastfreundschaft und die Freude am gemeinsamen Essen heute genauso wichtig sind wie vor hundert Jahren.
Der Geschmack Wiens im Café Wien
Die Wiener Küche ist eine der wenigen Küchen der Welt, die den Namen einer Stadt trägt. Über Jahrhunderte hinweg an der Schnittstelle der Kulturen der ehemaligen Habsburgermonarchie entstanden, vereint sie Einflüsse aus Böhmen, Ungarn, Italien, dem Balkan und Süddeutschland zu einer eigenständigen kulinarischen Identität. Heute werden Wiener Spezialitäten weltweit für ihre elegante Schlichtheit, hochwertige Zutaten und ihren Respekt vor der Tradition geschätzt.
Frittatensuppe — die Wiener Sonntagssuppe
Nur wenige Gerichte beschreiben den Geist der Wiener Küche besser als die Frittatensuppe. Auf den ersten Blick ist sie einfach: eine klare, aromatische Rindsuppe mit feinen Streifen von Palatschinken. Traditionell gehörte die Rindsuppe zu beinahe jedem Wiener Haushalt, und die Hausfrauen fanden stets kreative Wege, übrig gebliebene Zutaten zu verwerten. Gemeinsam mit der Grießnockerlsuppe zählt sie bis heute zu den beliebtesten Suppen in Wiener Restaurants.
Wiener Schnitzel — der König der Wiener Küche
Wenn es ein Gericht gibt, das Wien weltweit repräsentiert, dann zweifellos das Wiener Schnitzel. Sein Geheimnis liegt nicht nur in der Qualität des Kalbfleisches, sondern auch in seiner goldenen, luftigen Panade. Die Wiener sagen, ein gelungenes Schnitzel müsse „soufflieren", das heißt, die Panade soll sich beim Backen leicht vom Fleisch lösen. Im Café Wien servieren wir sowohl Wiener Schnitzel vom Kalb als auch das beliebte Schnitzel Wiener Art vom Schwein.
Sachertorte — die süße Legende Wiens
Im Jahr 1832 erhielt der junge Lehrling Franz Sacher den Auftrag, für Fürst Metternich und dessen Gäste ein besonderes Dessert zu kreieren. Das Ergebnis war eine Schokoladentorte mit einer feinen Schicht Marillenmarmelade — ein Kuchen, der zu einem der berühmtesten Desserts der Welt werden sollte. Traditionell mit ungesüßtem Schlagobers serviert, gehört die Sachertorte bis heute zu den großen Wiener Kaffeehäusern.
Im Café Wien bemühen wir uns, diese Tradition lebendig zu halten und ein Stück des kulinarischen Charmes Wiens ins Zentrum Hermannstadts zu bringen. Denn manche Rezepte sind nicht einfach nur Speisen, sondern Geschichten, die es wert sind, weitergegeben zu werden.